Küchenreinigung
Herausforderungen
Polymerisierte und eingebrannte Fette lassen sich nur schwer lösen.
Die saubere Oberfläche ist die Grundlage jeder nachhaltigen Desinfektion.
Ätzende Reiniger belasten Haut und Atemwege des Küchenpersonals.
Fettfilme auf Küchenböden erhöhen die Rutschgefahr und gefährden die Arbeitssicherheit des Personals.
Fett und angebrannte Rückstände in der Küche lösen – hygienisch und sicher
Die Küche ist das Herz jedes Restaurants und Lebensmittelbetriebs, und Hygiene ist hier oberstes Gebot. Beim Kochen, Braten, Grillen und Frittieren treffen tierische und pflanzliche Fette, Öle und Proteine auf Oberflächen aus Edelstahl und Keramik – oft angebrannt oder polymerisiert. Um diese zu lösen, greift man häufig zu stark ätzenden Reinigern, was zu gesundheitlichen Problemen für das Personal führen kann.
Der BIO.Intensiv GastronomieReiniger löst Fett und Öl sehr gut – von Herd und Grill über Dunstabzugshauben und Arbeitsflächen bis zu angebrannten Töpfen und Küchenböden. Da er zugleich die Lebensgrundlage von Bakterien entfernt, ist die saubere Oberfläche die Basis für eine nachhaltige Desinfektion (nach HACCP zwei getrennte Arbeitsschritte). Kennzeichnungsfrei, für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie zugelassen und damit sicher in der Nähe von Lebensmitteln.